目前分類：氣炸鍋人生 (87)

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自從有了氣炸鍋後,  隨時想吃紅糟肉都不是問題

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市場買回五花肉條, 叉子刺五花肉, 等會醃料好入味

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 氣炸紅糟肉 有機紅麴醬

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我有二台氣炸鍋, 也很依賴它們來幫我一起料理三餐
每當要上市場前想不出要買什麼菜時, 就先來翻翻食譜.
我一共有4本氣炸鍋食譜呢! 
各有特色, 有中式.西式.異國風.也有甜點烘焙.....真的都幫助我很多呢!

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以前都是用電鍋蒸蔭豆豉排骨, 這次改用氣炸鍋來氣炸蔭豆豉排骨!

豬小排500g
豆豉罐頭

薑，蒜末

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 蔭豆豉排骨

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整條的豬五花肉切塊後分袋醃起來,
搭配洋蔥或小黃瓜墊底氣炸, 超級方便的說

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任何品牌的烤肉醬. 豆腐乳醬汁. 米酒, 隨意倒進塑膠袋, 充分均勻沾附醬料!

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洋蔥豬五花 小黃瓜豬五花 氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 飛樂大白熊

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氣炸 台式馬卡龍(牛粒)(約20個)
蛋黃液2顆
全雞蛋2顆
低筋麵粉120g
鹽巴1g

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氣炸鍋食譜 氣炸鍋烘焙 台式馬卡龍 牛粒

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這款圓型的全聯美式漢堡包, 頭一回買到

 

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特別做了一大盆馬鈴薯蛋沙拉, 差不多4天的份量

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全聯美式漢堡包 馬鈴薯沙拉 早安雞排

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全聯真是媽媽們的好朋友,
早餐的麵包來這裡挑選
新英格蘭堡, 土司很軟, 二片中間可自己夾東西

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新英格蘭堡 黑豬肉漢堡排

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氣炸杏仁片千層酥條, 其實不難, 就是工序多了些, 如果有烤箱的話, 可是省事非常多唷!
材料：
杏仁片適量、細砂糖少許、蛋白2顆
純糖粉100g、起酥片19片（可做76條）

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氣炸鍋食譜 氣炸鍋烘焙 杏仁片千層酥條

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氣炸 椒麻雞腿排
好市多買的去骨雞腿排
秘傳燒肉醬汁，少許鹽，醃15分

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雞腿排

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 椒麻雞

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氣炸烤透抽(小卷)

透抽洗乾
擦乾，切格紋

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 烤透抽 下酒菜

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培根酪梨船

材料:
酪梨二顆
熟的小鳥蛋或生的鵪鶉蛋
培根

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 酪梨培根船

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豬絞肉300g
小磨坊泰式打拋醬
魚露. 小蕃茄. 九層塔. 檸檬汁

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 泰式打拋豬

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起司培根蕃茄肉醬焗飯
材料:
絞肉1斤，先用黑胡椒，米酒醃過
蕃茄1顆切丁
冷凍三色蔬菜少許

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 焗烤肉醬飯

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氣炸辣醬烤里肌

豬里肌肉(1斤)
韓國辣醬
蒜頭
蔥段

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 韓式辣醬 氣炸里肌肉

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氣炸鱈魚香絲
不要懷疑, 還真的香...酥...脆, 變得更好吃了呢!

 

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 氣炸點心 鱈魚香絲氣炸

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氣炸茄子鑲肉

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茄子二側放上筷子, 切茄子的時候可防止切斷

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氣炸紅糟燒肉

準備材料:
五花肉條或梅花肉(2大條)
紅糟醬5大匙
糖1大匙

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氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 紅糟醬 紅糟肉 紅糟燒肉

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氣炸大腸包小腸
1. 糯米腸先蒸過
2. 香腸氣炸180°/10分
3. 準備醬料: 蒜末，醬油膏，沙茶醬，醬油

 

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千張咖哩絞肉捲
絞肉加蔥.少許鹽. 愛醬咖哩口味, 一起拌勻, 醃個20分鐘

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因為愛吃皮蛋, 來試試不一樣的吃法
用氣炸鍋炸皮蛋
1. 皮蛋電鍋蒸過(蛋黃不沾黏)
2. 準備蔥. 蒜. 辣椒. 胡椒鹽

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