nEO_IMG_20131023_222700.jpg

 

 

2013.10.23

絲絲吐司 (我自己取的名字, 呵..呵~)

連續二天做了絲絲吐司, 第一次做1.5磅, 第二天做2磅的, 且加了個蛋~

其實作法都跟以前一樣, 只不過是這次的做法有多一道<揉麵>手續~

我猜...可能<揉麵>的較搞剛...出來的吐司才比較幼咪咪吧~

先分享食譜吧~

絲絲吐司 - 1.5

材料:

   120ml (視情況增減)

   2大匙

   1/2小匙

高筋麵粉 250g

小麥蛋白 1大匙 ()

速發酵母 1小匙

奶油 5g

 

作法:

1. 先用功能<11>把材料 [~速發酵母 6] 打成麵糰,(時間需14分鐘)

 

結束後, 重新設定 <6> / 1.5 / a [甜麵包 / 1.5 / 淺色]

 

2. 此時再加入奶油

3. 其他就等它自動完成囉。(時間需3:10)

 

絲絲吐司 - 2 (有加蛋)

材料:

195ml (視情況增減)

全蛋40g

0.8小匙

細砂糖50g

高筋麵粉320g

奶粉2大匙

速發酵母5g

無鹽奶油24g

 

作法:

1. 先用功能<11>把材料 [~速發酵母 6] 打成麵糰,(時間需14分鐘)

 

結束後, 重新設定 <6> / 2 / a [甜麵包 / 2 / 淺色]

 

2. 此時再加入奶油

3. 其他就等它自動完成囉。(時間需3:10)

 

就這麼簡單ㄛ....

nEO_IMG_20131023_220301(0).jpg

 

 

我最喜歡頂端的皮...最嫩最軟ㄌ....

nEO_IMG_20131023_220314.jpg

 

 

這次有放蛋...比較香

nEO_IMG_20131023_222732.jpg

 

 

用這方法做....放個10多分鐘就涼了...吐司也十分鬆軟....

nEO_IMG_20131023_222627.jpg  

 

 

 

簡直跟外面的一樣嘛....室溫下賞味期3天...

若要做葡萄乾或堅果類, 就在嗶嗶叫時丟入, 就可以ㄌ....

這下連湯種預拌粉也省下來囉....Happy~

 

nEO_IMG_20131023_222655.jpg

arrow
arrow
    全站熱搜

    ㄚ里88 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()