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2015.9.20
因為去好市多買了很棒的牛肉, 決定假日在家下廚作西餐.
無骨牛小排, 厚厚一條條, 油花分佈的很漂亮!
1. 先灑少許的鹽, 淋上橄欖油, 靜置一會兒
2. 二塊奶油熱鍋
3. 把牛小排放下去煎
4. 四面煎熟
因為裡頭熟得慢, 所以切成小塊處理會比較快熟
肉汁很多, 可惜不是用有溝槽的平底鍋, 比較能煎出乾乾恰恰的外皮.
煎牛排真的很難拿捏
過生, 血水太多
過熟, 可惜了牛肉, 怕太老
還好父子倆十分的捧場, 讚不絕口
除了玫瑰鹽, 其它什麼也不加.
大口吃肉很滿足吼!
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