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2016.12.5

你知道「吉古拉」是什麼嗎?一個詞辨別你是不是基隆人!
「吉古拉」是基隆在地傳統的特色美食,用鯊魚肉與其他調味品純手工製作,再抹在不銹鋼管上,以木碳燒烤而成。
這製作方式,是不是覺得「吉古拉」和魚漿製品「竹輪」非常相似呢?

其實,「竹輪」日語發音為ちくわ,羅馬拼音念起來是「Chikuwa」,非常像台語的「吉古拉」,
全台灣更只有基隆人用這專屬名字稱呼這道美食,「吉古拉」= 「竹輪」。

 

沒想到不用跑去基隆買, 在大直室內的菜市場裡, 轉角有個攤位, 賣的全都是基隆來的明星食品, 有生鮮真空包. 熟食. 乾貨..泡麵..排骨酥....等

這天無意間喵到, 就買來試試看囉.....

有三條一入裝, 或是單條單條購買皆可

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一條是$15元, 所以一包是$45元

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若未食用完可先冷凍起來

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我買了六條, 全切了, 一物二吃

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一是吉古拉炒大香菇&青江菜

可能是炒大香菇, 所以口感上黏滑些....

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二是吉古拉絲瓜湯

湯很清甜, 反而吃的到竹輪香氣, 還保有QQ口感不軟爛喔.....

二種都不錯搭~

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正宗的※手工炭烤吉古拉※
地址:基隆市正濱路27號
電話:0921-140048
營業時間:周二至周日, 早上八點至下午一點, 周一公休
冷的一條$10元,熱的一條$20元

大直菜市場
一條$15元

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    ㄚ里88 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()