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製作高麗菜捲 很簡單
高麗菜1顆
豬絞肉 700公克
青蔥少許
洋蔥半顆

絞肉醃料
鹽
蒜
醬油
白胡椒粉
雞蛋1顆

 

首先將高麗菜中間菜心挖出, 方便等會有完整的葉子

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煮一滾水, 整顆高麗菜放下去燙熟它, 熟了之後再放入一冰水鍋內冰鎮它

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這時就可以來準備絞肉餡
豬絞肉 700公克
青蔥少許
洋蔥半顆

醃料
鹽
蒜
醬油
白胡椒粉
雞蛋1顆

 

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先將洋蔥半顆. 薑.蒜頭一併打碎

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加入胡椒粉. 醬油. 蛋. 鹽

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將絞肉倒入所有調味料內充份拌勻, 此時可加入少許青蔥, 這樣就完成囉.....

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取一高麗菜葉

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尾端中心比較硬不好捲, 可用刀柄稍微敲一下

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然後就像捲潤餅般捲起

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一捲一捲擺好真療癒

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加入高湯蓋過菜捲, 電鍋外鍋2杯水, 就ok啦

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肉餡有薑去腥, 有蒜及洋蔥的提味及口感....一點都不膩喔
帶便當很適合呢~

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