氣炸杏仁片千層酥條, 其實不難, 就是工序多了些, 如果有烤箱的話, 可是省事非常多唷!
材料：
杏仁片適量、細砂糖少許、蛋白2顆
純糖粉100g、起酥片19片（可做76條）
首先純糖粉+蛋白, 純糖粉不是白砂糖也不是防潮糖粉
而是烘焙材料行真的有一種叫純糖粉的白色糖粉
做法：
1.過篩純糖粉跟蛋白2個攪拌至糖粉融解均勻
2. 起酥片 均分3-4等份(太細在氣炸鍋會飄)
3. 蛋白糖霜混合液刷好刷滿
4.鋪上杏仁片
5.灑上細砂糖
就是這樣漂亮
氣炸鍋預熱 170/10分
175/8分
翻面175/4分
我分別用比依及飛樂大白熊做,
比依比較不會飄起來
大白熊需要加上蓋子遮一下, 不然會旋轉亂飛
大致上都乖乖的直直的唷
好吃的杏仁片千層酥條 外面賣很貴
自己動手做, 真的很划算唷!
甜甜酥酥脆脆的迷人小點心, 與大家分享喔!
2020.3.14 獻給我前世&今生的情人們! 
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