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超軟湯種吐司 (這次做2條, 以下配方需x2)

主麵團(一條12兩)
湯種麵糊80g
高筋麵粉250g
水100g
速發酵母2.5g
鹽2.5g
細砂糖25g
無鹽奶油20g

麵包機(#10 攪拌+發酵)80分鐘
取出分三份整圓,休息15分
橄平橄捲,休息15分
橄平橄捲,放入烤模
第二次發酵60-90分鐘
烤箱先預熱200
網架倒數第二層
160/200 30分鐘
吐司出爐時.表面可抹點無鹽奶油!

參烤辣媽的食譜
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室溫放上2天一樣很細很軟喔!

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