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這天用生吐司配方食譜(參考呂昇達老師食譜),做出一個個肉鬆起司熱狗餐包!
鮮奶鬆軟餐包(超好吃版)
呂昇達老師生吐司配方
食材 : 
高筋麵粉 : 500克 
推薦:麥典高筋麵粉(全聯都能買到)
砂糖 : 50克
 鹽 : 10克
 即發酵母粉 : 6克
 鮮奶 : 350克
 動物性鮮奶油 : 50克
 雞蛋 : 50克(1個)
 無鹽奶油 : 40克
*餐包表面刷液 : 1顆全蛋加幾滴水拌勻。

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內餡
肉鬆150g
美奶滋100g
起司絲100g
拌勻
熱狗少許 切5段

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用生吐司配方食譜
一個分別為55g / 約 35個

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放上剛調好的配料, 捲起來

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抹蛋液,灑帕瑪森起司粉
190/190  20分(中間需調頭)

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有的內餡我只放芝司樂起司片

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麵包非常柔軟, 每天早上一人2顆餐包......孩子們很喜歡唷!

 

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