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今天來參考王冠挺老師教的貝果食譜做法!
一共做了三種口味, 有起司. 蔓越莓. 可可口味!
貝果配方
高粉500
水270
牛奶50
鹽巴7
糖30
奶油30
酵母5

包蔓越莓

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包起司片

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有山崎電動攪拌機來幫忙, 省事很多
使用<槳>狀 攪拌頭, 攪拌五分鐘
攪拌好立刻分割一球150克
此配方剛好六個貝果
室內靜置40分鐘
接著整型,包餡料, 繞圓圈,封口緊
煮一鍋滾水,加入少許蜂蜜, 燙貝果,正反面各20秒
表皮涼了以後,刷兩次蛋白

接著入爐烤焙 放中層
烤焙上火220下火180  時間 25分 12分調頭

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這次有準備奶油乳酪, 跟貝果很速配!!

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這樣的早餐很幸福!

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偶爾換抹草莓醬也很不錯唷!

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