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我今天做的配方都是×2喔,沒有海苔粉 
就拿配白飯用的香鬆灑上去囉!
一共做了22條又粗又大的毛毛蟲蜜醬起司條麵包♡

 

食譜教學參考: 宗辰的職人日誌
https://youtu.be/uGJMRHvJhwQ

 

食材配方 🍞(以下為老師原始未修改的比例, 我做的份量都要 X 2)
高筋麵粉 500g
細砂糖 30g
鹽 9g 
新鮮酵母 15g (速發酵母5g) 
奶粉 10g 
動物性鮮奶油 25g
碎冰水 325g
無鹽發酵奶油 40g
 ====== 蜜醬比例 ====== 
美乃滋 150g 
蜂蜜 60g

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蜜醬做法

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烤培溫度 🔥上火190℃ 🔥下火170℃ 
烤培時間 🕑 16-17分鐘
中間拉出換方向

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這款甜麵包帶點淡淡蜂蜜香

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很鬆軟好吃喔.....

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記得看宗辰老師的影片教學, 保證很快就上手喔!

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