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香濃牛肉咖哩 (豬肉. 雞肉都可以)
https://youtu.be/5Gu4WFCgHwI

 

好久沒做咖哩了.....消耗一下牛肉

材料有
牛肉500g
紅蘿蔔1條
洋蔥絲1顆
杏鮑菇,鴻禧菇,秀珍菇
咖哩粉,咖哩塊
紅酒 (無)

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手邊正好有雞肉就一起下去做了

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杏鮑菇,鴻禧菇,秀珍菇 所有菇類切塊,整理備用

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本來這裡需要將生洋蔥炒到深褐色(需40分鐘),
家裡正好有現成炸好的洋蔥絲可代替 (味道好香)

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做法
1. 1鍋炒紅蘿蔔,金黃色

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2. 1鍋用奶油,炒所有菇類 (分三次炒乾菇類)

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牛肉切塊,加鹽,黑胡椒,咖哩粉,迷迭香 抓一抓

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3. 1鍋煎肉塊,至金黃色,加入紅酒100cc(沒紅酒,用鮮奶代替)

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4. 倒入菇

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5. 加水1000cc
6. 加入洋蔥絲,煮滾後,轉小火
7. 滾1小時
8. 加入蘋果泥(無)
9. 加入巧克力豆

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搭配二種不同辣度的咖哩塊, 口味更豐富

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10. 融化後熄火
11. 鍋內融化咖哩塊(5-6塊)
12. 開中小火
13. 加入醬油1-2小匙
煮滾後ok!

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好濃郁的咖哩

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開飯囉!!! 咖哩飯真是白飯殺手呢!

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