2013.10.22
最近苦尋食譜, 為了讓這台威寶麵包機也能做出"牽絲"的吐司!!
跟大家分享作法
材料: 以下順序按照放入順序
水 120ml
糖 2大匙
鹽 1/2小匙
高筋麵粉 250g
小麥蛋白 1大匙 (無)
速發酵母 1小匙
奶油 5g
作法:
1. 先用功能<11> 把材料 [水~速發酵母 6種] 打成麵糰，(時間需14分鐘)。
結束後, 重新設定 <6> / 1.5 / a [甜麵包 / 1.5磅 / 淺色]。
2. 此時再加入奶油
3. 其他就等它自動完成囉。(時間需3:10)
因為是1.5磅, 所以半鍋而已
相當成功, 散熱的也比較快
上面酥酥的皮, 咬起來有QQ的嚼勁
切開後
哇...大成功哩....沒想到麼簡單ㄛ...
其實就是比一般多了一次攪拌麵糰14分鐘的時間~
效果不錯ㄟ...加不加湯種粉似乎也不那麼必須了~
開心!
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