目前分類:黑白玩烘焙 (86)

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我今天做的配方都是×2喔,沒有海苔粉 
就拿配白飯用的香鬆灑上去囉!
一共做了22條又粗又大的毛毛蟲蜜醬起司條麵包♡

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現在發現只要學會一種生吐司方法, 就可以拿來做其他麵包的變化
要夾甜或鹹, 看個人喜好! 吐司做成一糰一糰就成了麵包!

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今天來參考王冠挺老師教的貝果食譜做法!
一共做了三種口味, 有起司. 蔓越莓. 可可口味!

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這天用生吐司配方食譜(參考呂昇達老師食譜),做出一個個肉鬆起司熱狗餐包!
鮮奶鬆軟餐包(超好吃版)
呂昇達老師生吐司配方

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自從玩氣炸鍋做料理, 進而接觸一點點烘焙入門, 沒想到我也有跳進烘焙坑的一天
氣炸鍋-->大烤箱-->桌上型抬頭攪拌機
這台山崎SK-9990SP桌上型專業抬頭式攪拌機 是跟琳達公主一起團購的, 網路社團很夯的部落客!

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很有趣的仿咖啡豆餅乾 (參考辣媽食譜)
https://www.lamashania.com/?m=1


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這款帕瑪森香蒜起司麵包在麵包店我也是很常買, 很好吃, 但是一條都要$35左右....貴貴滴...
現在參考辣媽食譜一起學著做....https://youtu.be/AvfqHyRLQHs

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這個蔥花培根麵包做法就跟蔥花辮子麵包差不多, 少了綁辮子做造型的步驟, 我也故意做小塊一點!
小晶愛蔥花辮子麵包

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長條玉米鮪魚沙拉麵包
可以做11個細長麵包,每個約50克。

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去過韓國明洞逛街的人, 應該都會對街上的小吃雞蛋糕有點印象
跟我們台灣的完全不一樣呢! 談不上好吃不好吃, 就蠻特別的, 甜甜的, 濕潤感, 有整顆蛋在最上面!
台灣的雞蛋糕就真的是乾爽蛋糕, 也比較香!

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貝果
高粉600g(不用過篩)

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鹹光餅 (參考Carol食譜)
份量 : 8個

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杏仁瓦片 好吃又容易做, 外面賣都很貴,

杏仁瓦片 (直徑8公分 約可做19片)
材料:

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超軟湯種吐司 (這次做2條, 以下配方需x2)

主麵團(一條12兩)

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老麵製作(前一天)
高筋麵粉 100g

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湯種做法
粉與水的比率原則是 1 : 5
高筋麵粉 50克
  :  水 250g

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古早味蛋糕 (6顆蛋)
方型12吋烤盤(21.5×21.5×6cm)

植物油75g

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葡式蛋塔-原味
材料: 
酥皮蛋塔(直徑7.5公分30個)

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2020.4.4

超開心的擁有人生第一台真正的烤箱ㄟ.....

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