阿里&88

2016.1.10

今天來作作看-酥炸椒鹽腐乳杏鮑菇

材料有 杏鮑菇. 蒜頭. 蔥. 紅辣椒. 地瓜粉

調味料 (杏鮑菇約10條)
豆乳5塊
醬油3大匙
糖2大匙
香油2大匙

1. 將杏鮑菇切滾刀塊

2. 放入一煮滾的水鍋中，汆燙5分鐘

一旁瀝乾放涼

3. 調製醃料, 找一乾淨塑膠袋, 將調味料倒入袋中

4. 把切塊的杏鮑菇及醃料一起放入塑膠袋中， 袋口抓緊後搖一搖，讓醃料均勻裹在杏鮑菇上醃一天

半個小時偷偷看一下

等不及明天吃, 今天先取一些來炸.....

5. 將地瓜粉倒在一深盤中，在把醃好的杏鮑菇兩面均勻裹上一層地瓜粉, 讓它反潮一下

6. 起炸鍋，待筷子插入油鍋會有小泡泡貼著筷子往上冒時，即可把裹粉的杏鮑菇放入炸至兩面金黃

7. 杏鮑菇會有些相沾黏...要不時用筷子分開它

8. 起鍋瀝一下油

9. 將鍋內多餘的油倒出, 利用殘油爆炒蒜頭. 辣椒. 青蔥

10. 將炸好的杏鮑菇放入拌炒, 加上大量胡椒鹽 拌勻即可享用!

的確是很好吃, 不過, 要是明天吃應該更讚....因杏鮑菇會更入味唷....

這盤一下子就吃光光了啦~