阿里&88

2018.3.13

這陣子我迷上學做玉子燒, 厚蛋捲的滋味真迷人~

想做好吃的蛋就得有個好工具來幫幫忙囉~

網路上煎玉子燒的小平底鍋不少, 有便宜的也有1-2千的....我選擇中間價位的!

韓國鈦晶不沾玉子燒鍋 $800

https://www.ytower.com.tw/eshop_mobile/eshop_358/GK-AAE-E19OM/index.html

這款有大跟小的, 我是買小的, 鍋長19cm, 寬14cm, 手把長12cm, 總長31cm

重量250g, 容量 0.6L

小巧可愛, 但不適用電磁爐喔~

第一次學著做, 想做三種口味 - 起司. 海苔香鬆. 醬油~

這天蛋共用了11顆........wow......

起司

海苔香鬆

首先將蛋打入, 加點水

加點味霖或糖

鍋子抹些油

倒入蛋液, 讓它划至前端斜坡處

從前面用筷子幫忙捲回一層又一層

抹油, 再倒入第二次蛋液, 並將斜坡上的蛋輕抬起, 讓蛋液流至下方....

一會兒再一圈一圈翻回來 

最後在內側定型, 壓整一下就成了漂亮的長方型了~

一回生二回熟唷~

這是海苔香鬆口味

這是起司口味

這是醬油口味

煎好的玉子燒要先放涼, 才比較好切

醬油口味吃起來有蒸蛋的感覺.....

起司是香滑順口....

海苔香鬆有點口感....蠻特別ㄉ

實在是太美ㄌ....(自己喔漏...XD)

請視吃~~~

過二天又改用高湯+6顆蛋, 做出來的份量會多一些~

帶便當很適合喔~