阿里&88

參考 黃宗辰師傅👏👏👏食譜
娜娜奶香包
https://www.facebook.com/paminamilk/videos/254795212491804/

🐮娜娜奶香包🐮
📍中種

海綿蛋糕/戚風蛋糕/古早味蛋糕 這三種配方做法都有些許不同, 出來的口感也有點不一樣
今天我來練習的是海綿蛋糕

海綿蛋糕 8吋(全蛋)

這陣子在烘焙界大家熱烈討論的生吐司, 託瓜麻的福, 我才有機會嚐到~
來自日本大阪SAKImoto Bakery 嵜本 生吐司, 愈是簡單的白吐司要做到單純無添加, 同時兼顧口感軟嫩細緻, 這就考驗功力了!
「生」指的並非吐司的熟度，而是指「天然感、不外加任何東西」的意思。
因此「生吐司」描述的是直接吃就非常好吃的吐司麵包。

香濃牛肉咖哩 (豬肉. 雞肉都可以)
https://youtu.be/5Gu4WFCgHwI

好久沒做咖哩了.....消耗一下牛肉

我是參考【夢幻廚房在我家】 6分鐘做出完美溏心蛋！影片學來的
https://youtu.be/gZOhzCoGLpA

想要做出美美又讓人垂涎欲滴的半熟蛋, 照著影片做就沒錯囉!
實際做了二次, 個人覺得7-8分鐘的時間比較適合我要的熟度.....

我今天做的配方都是×2喔，沒有海苔粉 
就拿配白飯用的香鬆灑上去囉！
一共做了22條又粗又大的毛毛蟲蜜醬起司條麵包♡
 

食譜教學參考: 宗辰的職人日誌
https://youtu.be/uGJMRHvJhwQ

韭菜煎餅

韭菜200g
低粉80g
蛋2顆
糖1小匙
鹽1茶匙

現在發現只要學會一種生吐司方法, 就可以拿來做其他麵包的變化
要夾甜或鹹, 看個人喜好! 吐司做成一糰一糰就成了麵包!

今天想做個洋蔥麵包, 需要這個乾燥的洋蔥絲, 它的味道就像是外面餐廳洋蔥湯上面烤過的洋蔥絲
鹹鹹香香的.....記憶中肯特西餐的洋蔥湯, 就是這個味道唷.....

這天用生吐司配方食譜（參考呂昇達老師食譜），做出一個個肉鬆起司熱狗餐包!
鮮奶鬆軟餐包(超好吃版)
呂昇達老師生吐司配方
食材 : 
高筋麵粉 : 500克 
推薦:麥典高筋麵粉(全聯都能買到)

這家壽司郎 跟 藏壽司.  HAMA壽司 (はま寿司) 都一樣生意很好....都要拿號碼牌, 排到天荒地老!

這天應該有等上2小時....快達我的底限了.....