阿里&88

料理達人:湯家玉  女士

湯家玉媽媽做好吃的點心是她的興趣

喜歡嚐鮮的她做出來的料理

總是融合中西方的創意

喜歡把食物做到看起來很漂亮的湯家玉

聽說今天要教大家做能吃的聖誕樹

是自己在家就能DIY的喔

【歡樂耶誕樹】

材料:

花椰菜2顆(綠、白各1) /白蘿蔔 1 條 / 橄欖油 1大匙 / 鹽巴1匙 / 小番茄 數顆

耶誕醬:

美乃滋1條 / 明太子1小條 / 醬油1小匙 / 香油少許 / 糖1匙

作法:

花椰菜切朵入滾水中汆燙後 泡冰水冰鎮備用 (滾水放入少許橄欖油+鹽巴)

白蘿蔔削成圓錐狀當樹幹的部份

利用牙籤將花椰菜平均的插在白蘿蔔上裝飾

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再來調醬汁 美乃滋混合明太子卵(明太子去薄膜取卵)

拌入醬油、香油、砂糖等攪拌均勻

再耶誕樹上點綴一些小番茄 當裝飾

就完成這道爽口又可愛的耶誕樹囉

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【魔鬼蛋】

材料:

雞蛋5數顆 / 白醋 少許 / 碎火腿 適量

醬汁:

蛋黃 5顆 /美乃滋1大匙 / 咖哩粉 1匙 / 胡椒粉 少許 / 鮮奶油 適量

匈牙利紅椒粉 少許

作法:

冷水放入雞蛋再加點白醋 煮蛋過程中用筷子稍微攪拌

煮好的白煮蛋放入冷水中冰鎮 冰鎮完剝殼後對半切

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取出蛋黃 蛋白先備用  再來調配醬汁

將蛋黃過篩成碎粒狀拌入美乃滋並且適當的調味攪拌

最後拌入鮮奶油融合所有的醬料後裝入擠花器中

分別將蛋黃醬擠入蛋白盅 並灑上紅椒粉就完成囉!!

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【火烤起士雞肉脆餅】黃寶元

材料:

墨西哥餅皮 2張 / 雙色起士 適量 /  燻雞肉 200g (現成品)

蘋果片 數片 / 香菜2株 / 黑胡椒粒 少許

莎莎醬:

蕃茄1顆 / 洋蔥丁半顆 / 香菜 2株(九層塔也可) /蒜末1小匙

蕃茄醬 3大匙 / 檸檬汁1顆 / TABASCO辣椒水 1匙 / 橄欖油1匙

作法：

首先取張餅皮鋪上起士、蘋果片、雞肉絲、香菜、胡椒粒等

再蓋上餅皮後不加油入鍋後再開火  小火慢煎

煎至兩面金黃酥脆 就完成囉!!   搭配醬汁更美味唷!!

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醬汁:

蕃茄去蒂頭切十字汆燙熱水後去蕃茄皮.

橫切後取出番茄籽後切成碎蕃茄丁

再拌入碎洋蔥丁及其他的醬汁材料絞拌均勻後

就完成莎莎醬囉~~

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太太好吃經 祝大家聖誕節快樂!!!