今日主菜是海帶結+烤麩毛豆
配上玉米濃湯
白飯+飯友
<海帶結與烤麩都是買現成的熟食~>
烤麩是「生麵筋」的一種，也就是生麵筋經保溫發酵後，再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀，由於本身有很多氣孔，質地鬆軟而富有彈性，以細火慢煮的紅燒手法烹調，不但能夠將醬汁完全吸收，十分入味，還保有麵筋特有的膠質彈性，咀嚼起來十分富有咬勁，不但是很受歡迎的一道素菜，在江浙料理中，也常被用來當開胃菜。
烤麩和麵筋一樣，是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物；此外，烤麩味甘性涼，在中醫治療上具有解熱、益氣、養血、止煩渴等功效，算是一道頗為健康的家常菜。
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