阿里&88

2013.10.24

這天臨時去超市買了罐綜合堅果~(下重本....)

打算來試試綜合堅果吐司~

統一生機的天然綜合堅果, 原味的沒加鹽巴什麼的~卡健康

一共有5種ㄛ...

葡萄乾. 腰果. 蔓越莓乾. 杏仁果. 南瓜子~

這麼營養健康的食物, 我平常還真是很少買哩....(太不注重養生啦.... )

再加碼之前買的去籽櫻桃乾~

這要是做生意...肯定賠死唷....

很大顆...用剪刀剪小塊些...

堅果份量約81g, 櫻桃乾我就沒秤了.....隨意放了一些

打麵糰的同時, 就可以來切奶油...敲碎果仁

也沒有敲太碎..怕失去口感...

加上櫻桃乾備用

綜合堅果吐司 - 2磅 (有加蛋)
材料:
水195ml  (視情況增減)
全蛋40g
鹽0.8小匙
細砂糖50g
高筋麵粉340g
奶粉2大匙
速發酵母5g
無鹽奶油24g 

作法:
1. 先用功能<11> 把材料 [水~速發酵母 7種] 打成麵糰，(時間需14分鐘)。

結束後, 重新設定 <6> / 2 / a  [甜麵包 / 2磅 / 淺色]。

2. 此時再加入奶油

3. 2:05嗶嗶叫時再丟入果仁

4. 其他就等它自動完成囉。(時間需3:10)

打麵糰中...視情況..覺得太溼就再多加些粉....

發酵前取出底部攪拌棒....有點黏手ㄚ....再丟回去~

靜置發酵-->烘烤

出爐囉~

我發現只要沒加湯種粉...含水量就少些...散熱就比較快...(有優缺點)

湯種吐司做出來都很濕潤...放上3天都還不乾...

這種的第二天會比剛出爐的乾一咪咪..但不影響口感...

吐司我一向不放超過三天...平均1-2天就做一條~

是不是一樣絲絲的呢???

看似堅果好像都不見了....其實撕開..口口都咬得到果仁唷..

成功的完成一條健康營養的吐司了...真開心~