2018. 9.1
周末的下午來玩玩烘焙吧...雖然我是烘焙生手, 家裡也沒有專業大烤箱, 但不時還是會手癢想DIY一下,
玩烘焙最怕缺這個少那樣的, 做起來就很不順手!
上網找到 烘焙找材料 網站, 發現裡面什麼都有ㄟ,
舉凡烘焙用的工具如不銹鋼鍋、烤模 、不沾鍋、刮刀、攪拌機....等等大小件的東西
或是烘焙材料如小山園抹茶粉、白美娜濃縮牛奶、酵母...等等
對我這種沒時間跑一趟烘焙店的人來說, 真是太方便了.....
我今天想作入門版, 點心是抹茶餅干, 飲料是抹茶拿鐵跟青檸抹茶汽泡飲
準備材料有: 低筋麵粉‧ 糖、無鹽奶油、小山園抹茶粉、白美娜濃縮牛奶、巧克力豆
這個小山園抹茶粉是純正日本進口來的,
它的歷史: 小山園製於宇治市，是日本三大抹茶之首。類似台灣阿里山茶與中國龍井茶的地位，
距今有300多年歷史的小山園，從栽培到手工製作都堅持日本第一的原則。
小山園抹茶粉從高到低的級別可以分為五十鈴、青嵐、若竹、龍膽、菖蒲。
(網站有介紹)
品質掛保證ㄉ
這個白美娜濃縮牛奶
德國原裝進口，市面上唯一百分之百生乳濃縮乳，非乳粉還原，無添加劑，可常溫保存，
可取代鮮奶、保久、奶水、調製奶水、多倍奶、奶粉、鮮奶油。
可加入等量的水即成為營養豐富有益健康的優質鮮乳。
低筋麵粉115g
糖30g
無鹽奶油60g, 放室溫軟化
首先將奶油打至乳霜狀, 有夠難攪拌的, 就努力...儘量喇..... 喇.....
加入細砂糖, 充分攪拌一起, 看不到顆粒為止
麵粉過篩放入
用刮刀來幫忙, 充分拌勻
覺得略乾
倒點 白美娜濃縮牛奶 , 這牛奶的滋味有點像稍稀釋過的煉乳, 微微甜味, 偷舔了一口, 很好喝....XD
加了牛奶後果然好多了
接著加入 小山園抹茶粉, 這抹茶粉聞起來溫和的氣味,
一樣攪拌均勻
成團後放入塑膠袋內
壓平一下, 放進冰箱冷藏1小時, 讓麵糰稍硬後, 等會好套模.
1個小時後, 取出, 用橄麵棍橄平一點
用模子壓出造形, 上面放上烘焙巧克力水滴豆
烤箱預熱後, 放進去烤25分鐘
將將.....出爐囉...mm巧克力豆是我後來才擺上去ㄉ啦.....整個客廳都乓共共ㄉ
放涼它......
接著要來作飲料啦! 這就更簡單啦~
首先先作抹茶拿鐵!
取一空瓶, 倒入果糖, 我家裡正好沒果糖, 用蜂蜜代替
放入冰塊
倒入白美娜濃縮牛奶 , 易開罐拉環, 出口是細長型, 很貼心呢
光這樣就很想喝一口ㄌ
準備2匙抹茶粉
60度熱水沖泡攪散它, 網路上說太熱的水會結塊,所以要記得喔
將抹茶水從頂端倒入, 就完成了抹茶拿鐵啦~
漸層的抹茶綠, 是不是漂亮的很吸引人？？？
第二杯來作個青檸抹茶汽泡飲
首先抹茶粉差不多2-3匙, 糖包一條
倒入溫熱水攪散它
檸檬切片備用
取公雞杯, 放入冰塊, 家裡正好有佳興檸檬汁, 加一點進去
加入無糖氣泡水
最後倒入抹茶水
熱熱的午後, 來上一杯真舒爽
檸檬酸中帶甜, 隱約又喝到抹茶的香氣....不會太重(我怕苦味）
很意外這次作的二款茶飲, 都讓我覺得喝起來很舒服
把拔試喝抹茶拿鐵
又香又濃的好滋味
再來試試抹茶餅乾
怎麼那麼好吃ㄚ....好難得安安也很愛唷.....
一口咬下, 淡淡抹茶香氣就聞到ㄌ
今天的抹茶下午茶時光, 大成功喔....
只要一包好的抹茶粉, 我就可以輕鬆搞定囉!
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