阿里&88

放假愛下廚的我最喜歡做料理給家人吃, 雖然廚藝不精但我可以找到好幫手來節省力氣及最難的技巧!
冷凍半成品就是我的最愛啦.....基本調味人家都幫我做好8分, 我只要準備配料讓它更豐富更美味就可以囉....

這次買的赤肉羹. 排骨酥. 包肉大貢丸是來自棋子手作這品牌(來自台中), 上網了解一下背景:
創辦人棋子，出身在台中建國市場的老牌丸子世家，她的童年充滿著市場的味道，從小跟著爸媽遊走在各個攤商，
從採買食材到動手捏丸子、下鍋煮，在遊戲中培養出對於料理的熱愛。長大後有感於食安危機頻頻爆發，
以及親友間的好口碑，讓她決定創立自有品牌，也期待把這份從小傳承的手作滋味，和您暖心分享。

赤肉羹. 排骨酥. 包肉大貢丸 三種真空包裝乾淨又衛生, 放冷凍庫可以放90天, 隨時煮飯煮麵加個湯都行
今天我打算作櫛瓜炒香菇大丸子. 椒鹽排骨酥. 香菇赤肉羹~

第一道 櫛瓜炒香菇大丸子, 包肉大貢丸, 內有6顆, 直徑應該有5-6公分唷

很大一顆, 一顆可以切成5片

棋子的丸子都是使用純魚漿和純豬肉原肉打製，保留原食材的口感和風味，吸飽湯汁後更有爆漿效果, 內餡都有調味過了

材料: 櫛瓜. 紅蘿蔔絲. 紅辣椒. 蒜頭

先炒櫛瓜. 紅蘿蔔絲 炒軟

再倒入包肉大丸子, 加點醬油. 鹽....就可以囉

是不是很簡單, 平常我都是大黃瓜炒貢丸, 這次用櫛瓜口感不一樣, 而且丸子也特別好吃, 跟以往的不一樣, 老公讚不絕口喔~

第二道是古早味的排骨酥, 這個是我媽媽的味道嘛....以往只有過年的時候, 我媽都會炸這種排骨酥, 
現在我要跟老媽說不用那麼辛苦醃排骨跟油炸了, 這個排骨酥是全熟的, 退冰後烤箱回烤一下就好了ㄟ.....

棋子將溫體豬小排骨切塊後，簡單裹上地瓜粉大火油炸，待麵皮顏色呈金黃色立即起鍋，將鮮甜肉汁完美封存在每一塊排骨酥裡。
所以我們拿到的是全熟的了喔! 

送進烤箱前先噴點水在排骨酥上, 這樣才不會太乾.... (PS. 我忘了噴....所以有點小乾), 大家千萬要記得, 不要像我一樣哩....

排骨酥調味已有鹹, 骨頭蠻小塊的.....吃得到很多肉肉....可以當宴客菜了.....

第三道來個手工香菇肉羹湯, 沒想到我竟然作得出來......
棋子採用市場溫體豬後腿原肉，不摻魚漿，保留台灣優質豬肉的原生口感和香氣，不論是入羹湯或單吃都很實在。

這道要準備材料比較多: 黑木耳. 筍子. 紅蘿蔔. 香菜. 香菇

手工赤肉羹條先解凍, 好大一塊

香菇泡水切絲, 水留著等會用

香菜少許

超市買真空包沙拉筍來切絲, 很方便

黑木耳切絲

調味料有: 醬油1大匙. 鹽巴1小匙. 糖1小匙. 黑醋1湯匙. 胡椒粉. 香油少許

首先爆香蒜頭辣椒, 再將紅蘿蔔絲. 筍絲. 黑木耳絲. 香菇絲都炒軟

倒入剛才泡香菇的水, 不夠就再加些清水

同時放入赤肉羹條, 倒入剛才調味料, 煮滾它, 滿滿的料啦.....

最後放上香菜即可

後來發現少一味, 就是蛋液啦.....趕緊上桌前淋上蛋液, 整鍋香菇赤肉羹湯更加豐富, 特別的香, 料又多
我特別不作勾芡, 喜歡清爽的湯頭

沒想到手作香菇赤肉羹在家也可以輕鬆作ㄟ.....我太佩服我自己了....嘿嘿嘿.....
其實也不是啦....真的靠這些冷凍食品包, 幫我們家庭主婦省事不少......

推薦給媽媽們, 冰箱冷凍庫必備的存糧.....

哪裡買??

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