阿里&88

今天想要來炸個雞腿, 準備好日清炸雞粉, 全聯買的壯壯雞腿

先來調粉漿

水慢慢倒, 不要太稀...大約是粉1包 : 水8分, 我手滑, 水不小心多了一些

充份浸泡入粉漿

放入塑膠袋內放入冰箱約1小時

這次順便來試用我新買的不沾黏特殊網及不沾黏特殊墊
https://www.facebook.com/ndwbuy/

一組就是二片, 一張是網子狀,  一張是沒有洞的

不沾黏特殊墊我放在外鍋底部

不沾黏特殊網 23cm

不沾黏特殊網放在內鍋底部, 尺寸剛剛好

因為有5隻雞腿放不下, 只好分 1-2F 架高它
先放2隻雞腿

放上304不銹鋼烤網, 再鋪一層烘焙紙, 上頭再放上3隻雞腿

做法

200度 / 20分, 10分鐘打開來將上下二層的雞腿翻身(好麻煩唷...)....白嚇嚇....讓它烤完20分鐘

第二回合, 噴點油, 撤掉2樓, 全部放內鍋裡, 200度 / 10分 
出爐囉....撒些胡椒鹽, 皮薄的哩....一口咬下雞腿肉汁好嫩ㄚ.....

超級香的啦~薄皮嫩雞腿成功~

接下來要來洗鍋啦....用粉漿炸東西就要有刷鍋子的心理準備
不過我有秘密武器, 所以就不擔心了....網子是沾了許多油汙. 粉漿乾掉的塊狀物,
一樣先用溫水浸泡, 網子及墊子都可用菜瓜布刷洗....很快就刷掉囉....

外鍋有放特殊墊, 還是有烤雞的油流下去, 還好也是好清洗, 不沾黏特殊網&不沾黏特殊墊洗好晾乾可重複使用
所以我現在不沾黏特殊網. 不沾黏特殊墊. 烘焙紙 . 鋁箔紙都會使用
依料理食材情況而定~目的就是希望省時少麻煩~大家參考看看囉~