阿里&88

2013.9.24

昨天讓我找到也是用威寶MB-500的格友, 做出成功的湯種吐司, 趕緊抄下作法~晚上馬上做做看~

網路上有許多食譜..但說實話...機器不同, 不見得都適用同一比例ㄛ...(我常失敗...)

所以能找到一模一樣的機器的真是不多..尤其是威寶...

這牌子買的人多..但網路分享做法的大多是Pansaonic牌哩...

先分享食譜

12兩土司1條配方選擇模式6 / 1磅麵包 / 烤色A

水120g（已經減量）

全蛋25g

無鹽奶油30g

鹽1 /10小匙（少許即可）

細砂糖45g（可減至35g）

高筋麵粉200g

奶粉1大匙

湯種預拌粉50g

速發酵母3g

20兩吐司1條配方 選擇模式6 / 1磅麵包 / 烤色A

水 205g（已經減量）

全蛋40g（小的一顆）

無鹽奶油45~50g

鹽1/8小匙

細砂糖70g（可減至50g）

高筋麵粉320g

奶粉2大匙

湯種預拌粉80g

速發酵母5g

第一次先試做12兩的比例

準備東西如下:

這次不同以往酵母粉,是速發酵母 (頂好有賣) $12 (只須3g, 剩下冷藏)

酵母湯種粉, 因為懶的學做老麵湯種, 在材料行買現成的酵母湯種粉~

特地買了罐奶粉

高筋麵粉200g

一樣液狀的先放....奶油. 鹽.糖.麵粉..奶粉.湯種粉. 酵母粉最後放~

選擇模式6 / 1磅麵包 / 烤色A

(以往我都選模式1, 這回不一樣喔!)

需要時間 3小時, 也比較長~

出爐囉~

Size比較小, 但特別鬆軟哩....

這回多了蛋.奶粉..湯種粉...所以比較Q軟嗎???

跟之前的鮮奶吐司完全不一樣哩....

單吃就甜甜的..淡淡香氣...

太好吃了...我愛上它了~

另外推這款大蒜麵包醬....好吃~

冰過ㄉ吐司, 抹醬完小烤箱烤一下....就很好吃囉~

跟大家分享~