阿里&88

星期六就是我的廚房日...

上午去菜市場大採買一番~

今天打算來做個  紅燒牛腩 & 滷肉飯 & 免滷豆乾~

做上1-2星期的份....平日我就輕鬆多了...不用傷腦筋帶便當的菜色了...

紅燒牛腩

跟肉販買了二條牛腩....還幫我切好小塊了~

醬料包也是跟肉販買的....

紅蘿蔔2個、白蘿蔔1個、洋蔥2個

調味料~

沙拉油1大匙 、辣豆瓣醬1大匙、蕃茄醬1大匙、水、醬油100cc 、
冰糖2匙 、酒1大匙

1. 首先將牛腩川燙過

2. 大蒜切大丁、洋蔥洗淨塊，取一平底鍋加入2大匙沙拉油，
   以小火爆香大蒜及洋蔥

3. 加入牛腩塊炒至變色，加適量的酒去腥

4. 加適量醬油(我加了100cc)，再拌炒一下

5. 加一大匙蕃茄醬，顏色比較好看，如果喜歡辣，

    這時也可以加一些辣豆瓣醬..我是倒入那包醬料

    再加入紅蘿蔔與白蘿蔔、蔥段拌炒均勻

    加一大匙冰糖，味道才不會死鹹，同時加冰糖整道菜顏色較亮

6.  之後我把所有材料倒入燉鍋中....

    加水，水量要蓋住所有食材(我加1000cc)，開大火煮開後，

    蓋鍋蓋轉小火煮1.5小時～2小時左右，至牛肉軟爛  (可用筷子插插看)

黑色那鍋就在燉牛肉了..要燉上1.5 hr~

同時間我就滷肉燥....滷肉飯帶便當最香了..

完成囉.....軟爛的白紅蘿蔔...雖然我不吃牛肉..但有偷test一下湯汁的味道...還不賴哩..

牛肉聽他們說也不錯!!

滷肉燥做過很多次了...簡單又方便~

二種各四盒...可以吃很久哩..

免滷豆乾也做一大鍋....可以慢慢吃了~

現在就有 A.  滷肉飯.   B.  紅燒牛腩.   C.   咖哩飯  

任君選擇囉~~