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外賣年菜 別上包裝的當

這幾年外賣年菜的成長率倍增，因此每當年關接近，許多平面媒體便開始大篇幅的報導各種年菜資訊，各飯店、商家無不全力爭取版面以博得消費者的青睞。

不過光看拍得漂漂亮亮的DM，就以為訂購的年菜也會跟照片一樣的人，最好不要高興太早，有些店家會提醒你：本圖片僅供參考，以實物為主。至於實物與圖片的落差有多大？只有打開的時候才知道。

各家飯店、超商參加媒體的年菜推薦，經由美食家的品評就如同有專家背書的品質保證，每道菜都說得物美價廉、物超所值，真是這樣嗎？那些被淘汰的固然不值得買，因為在這麼公關的場合都不看好，顯然不夠用心，可是那些被評為優勝的，你就相信魚翅真的那麼大片、鮑魚那麼多粒、海參都是頂級品、用料都那麼豐盛、沒有味精、沒有清水、都是老母雞火腿熬的高湯？有的還標榜5千元以內就能買到八菜一湯，還包括甜點？建議你最好要有心理準備，免得希望大...失望大。

無論飯店或超商，年菜固然由飯店主廚或具知名度的名廚設計，但實際上執行的是轉包出去的廚房代工，以年節的需求量以及飯店忙碌的工作量根本不可能精緻，也無法一一監控，而品質是反映成本的，經過轉包當然有落差，何況給媒體拍照和給專家名人試吃的成品只有一份，做起來自然容易，為了宣傳也會不惜成本展現物美價廉的形象，所以消費者還是不要期望太高，要訂年菜最好向曾經訂過的人打聽口碑再做決定。

前幾天在一家五星級飯店大廳看到一只作工精細的陶瓷甕，還附有精美的木盒，不過旁邊又放了一盤堆滿高檔食材的說明，看了半天才弄明白原來是用來裝佛跳牆的容器，讓消費者吃完後，容器可以當藝術品收藏。

姑且不說那些高檔的食材、那麼高級的容器索價18880元值不值得，而是那麼漂亮一件藝術品拿來裝湯湯水水的佛跳牆，只怕看重罐子的人捨不得，看重食材的人又覺得大可不必吧？到底是賣罐子還是賣食材呢？都賣？真是噱頭。