2017.1.27
今年除夕年夜飯, 餐桌上多了一個主角 - 熟凍的帝王蟹
咱們家的餐桌上頭一回出現這麼高檔ㄉ食材哩.....
真的好大一隻ㄚ......
前一晚先退冰
身上佈滿尖刺....花了點時間一一修剪, 不然刺的滿手傷....
接著準備沾料: 薑末少許, 味琳&白醋 1:1
就這麼簡單喔~
用大同電鍋蒸, 放入薑片.蔥段. 米酒少許, 外鍋放了一碗水
蒸熟後用剪刀幫忙剪下, 蟹腳中間剖開...拉出滿滿肥美的蟹肉
ˋ
沾上醬汁, 帶出蟹肉的鮮甜....滿滿一口蟹肉...真是大滿足
前螯的肉也好大塊哩...真是鮮美好滋味ㄚ.....
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