2018.01.15
好久沒作溏心蛋了.....來複習一下
這天準備了15顆蛋, 先退冰一下, 煮一滾水, 放入些許鹽巴
蛋先用勺子盛好, 一口氣慢慢放入沸水中, 默數20秒抽出.....
計時7分鐘.....(下回6分鐘即可)
另準備一冰水, ....
煮好的蛋放入冰水2分鐘
等會再來剝殼
調醬汁
醬油x2碗, 味霖x1碗, 糖xf七分滿1碗, 煮滾後放涼
一一剝蛋殼
放入醬汁中浸泡
冰箱放一天
今天切開......
甜中帶鹹....半熟蛋黃最誘人了....
今天晚餐是咖哩飯, 配上香煎里肌肉排......
筋餅沾著咖哩醬吃....真是好吃哩.....
自己調味的醃肉排.......yummy~~~
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