阿里&88

這次要做的是鹹口味的司康
主要材料就跟原味司康一樣, 多加了鹹配料進去
材料有
1. 高筋麵粉500g
2. 泡打粉30g
3. 鹽2.5g
4. 糖80g
5. 冰凍奶油切小丁(可捏碎的狀態)90g
6. 全蛋2個
7. 牛奶180ml
8. 香草精2.5g
#全蛋液加1點點牛奶(刷表面用)
鹹配料有
青蔥90g (清洗晾乾)
培根120g (切丁煸過, 不要太乾)
煙燻起司100g (切小塊)這次手邊沒有, 所以用原味起司片

步驟
1. 所有乾性材料【過篩】入盆
2. 冰凍奶油丁與乾粉捏碎並混合至粉碎狀（用指尖）約4_5分鐘
3. 加入所有液態材料，分2－3次加入，用刮拌棒拌勻成糰狀
此時若太黏則入冷藏30分鐘
4. 取至平台，灑少許手粉（不要多）
5. 放上青蔥. 培根. 起司, 與麵糰混合
6. 切半＞疊上＞壓扁
重覆7－8次

放入塑膠袋整成方形, 冰冷藏30分

取出後切塊, 表面刷蛋液, 送烤箱
200/200
15-20分

沒想到鹹口味司康好香ㄚ, 下次我再用煙燻起司做, 應該會更有特色!