之前都是做6吋圓型的巴斯克乳酪蛋糕, 後來有了12格小圓模,
不論做海綿杯子蛋糕或是巴斯克乳酪杯子蛋糕都很方便呢!
巴斯克乳酪杯子蛋糕 (12個)
奶油乳酪375g(隔水加熱軟化)
糖90g
全蛋80g
蛋黃55g
杏仁粉15g
鮮奶油150g
檸檬汁10g
奶油乳酪375g(隔水加熱軟化)
1. 烤模放上油力士紙杯備用
2. 將軟掉的乳酪起司拌勻加入糖拌勻
3. 全蛋. 蛋黃液分次加入，用打蛋器拌勻
4. 加入過篩的杏仁粉或低筋麵粉 拌勻
5. 加入鮮奶油 拌勻
6. 加入檸檬汁 拌勻
依序倒入模中
210/180 35-40分
上色後就降為180/180
多人分享真方便, 免切不沾手~香濃的巴斯克乳酪杯子蛋糕, 你一定要試試!!
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