優格杯子蛋糕 (12格烤模)
材料:（可做24個）
濃稠希臘優格250克、
低筋粉65克、
玉米澱粉35克、
雞蛋5個(蛋清和蛋黃分離)
細砂糖50克、
檸檬汁或白醋幾滴
巧克力豆
1. 蛋黃裡放優格，充分拌勻
2. 加入過篩低筋粉和玉米澱粉，拌勻至無顆粒感
3. 打發蛋白至小尖角
4. 蛋黃糊與蛋白霜二者混合拌勻
5. 倒入小紙模12格烤模 八分滿，震幾下，震掉氣泡
6. 放巧克力豆
【水浴法】
最底層，深烤盤加熱水
直接放上12格烤模
【160烤箱預熱20分鐘】
【105度45分鐘】讓蛋白定型後
【115度20分鐘】夾手套直到最後
【130度15分鐘】後上色後
【120度8分鐘】
優格杯子蛋糕小小一個, 吃起來帶點優格微微的酸甜, 蛋糕細緻!
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