好友Doris 給我5條竹筍...還幫我初步洗好...
我只要自己<灑>過就好..真是方便ㄟ....
不過..我從沒自己<灑>過....還是先上網查一下.....
網路上說要用冷水蓋過筍子....加蓋煮滾它...中間不可掀蓋...
煮滾後可再悶1個小時....
取出放涼沖冷水....去皮切塊放入冰箱冰鎮它...
我弄了一筍二吃.....一半是沙拉涼拌筍, 一是沾辣醬油....
筍子是很嫩啦...但不知道是不是哪裡出問題...
有幾個吃起來有點苦苦的...
網路上說<灑>的過程不能掀蓋..不然會苦掉....
難道是我偷掀蓋的關係嗎???
還是有啥撇步嗎????
總之..夏天吃竹筍最棒了啦....
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