全家人只有把拔 愛吃..敢吃 酒釀湯圓....
小孩跟我聞那酒釀味兒都怕怕的哩....
可見喜歡的人就很喜歡哩....
先準備好材料
這天上網查了一下煮法...
因為酒釀不適合久煮..故要分成二鍋來煮...
酒釀過度加熱會影響其營養價值，
且酒釀為發酵食品，久煮時菌種被高溫破壞，
易走味導致口感不佳，因此將湯圓及酒釀分開煮，
除了求湯汁清澈之外，也可控制酒釀加熱時間。
先作好筆記, 才不會忘掉....
酒釀蛋花一鍋, 吃剩的黑糖剩三小塊給它丟進去一塊煮...
水滾後放入2瓢酒釀....滾後轉小火...加上蛋花...
熄火....
湯圓一鍋, 水滾後加入白砂糖..再加入大小湯圓下去煮...
待湯圓那鍋煮熟後再將湯圓放入酒釀那鍋..即可~
香噴噴的酒釀湯圓就輕鬆完成囉....
聽說吃了身體都暖了起來...大家不妨試試看ㄛ....
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