阿里&88

2013.10.3

今天再來做一次起司吐司, 這回不加大蒜粉, 加湯種粉~

湯種起司土司1.5磅 / 顏色6a / 時間3:05

1. 鮮奶 176ml
2. 起司(切小塊) 120g
3. 奶油 2大匙
4. 鹽 1/2小匙
5. 糖 2小匙
6. 高筋麵粉 250g
7. 湯種粉 12g
8. 奶粉 1大匙
9. 酵母粉 1小匙
10. 乳化酵素 1/4小匙

須3:05 才完成, 70分鐘後, 2:00 嗶嗶叫時, 1:55機器停住,

將麵糰取出, 鋪平, 放上起司丁, 再包起來 (30秒內完成)

攪拌棒 取出

再放入麵包機內等 發酵. 烘烤

快樂牛的起司味ㄦ很濃很臭ㄟ...不過孩子們就是愛.....

這次做1.5磅...但是似乎比1磅還矮...可能是加了湯種粉的關係吧???

烤好時我覺得很白...怕沒烤熟..(跟以往的比較...)

所以又用<12>單獨烘烤了5分鐘

出爐囉...

那ㄟ凹下去???? 以前都不會這樣說.... 

我只能切個5片

看起來還ok~

起司吐司製作起來較麻煩...

要將麵糰取出後...橄平....放上起司塊....包起來再放入麵包機內....準備烘烤階段

今天的早餐~

還有把拔昨天帶回奕順軒的桂圓蛋糕加菜ㄛ~