阿里&88

2013.11.14

自從玩麵包機後, 用過幾種麵粉, 網路上進口的高級麵粉也不少

不過我只是玩票性質,就不買那麼貴的了~

劉師父的最便宜喔..(好市多買的)

日正是在大賣場有賣...方便取得

嘉禾是烘焙材料行老板推薦...但當時我麵包機壞掉,  所以全失敗..浪費掉了

水手牌是最近剛買的...網路上許多人歐漏...比日正貴上一點..尚可接受

聽說保水性很強???!!!

水手牌特級強力粉的優點

1、吸水性高，麵糰操作性柔軟。
2、吐司體積飽滿，烤培彈性佳。
3、吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。
4、麵包內部組織柔軟細緻、潔白。
5、吐司水分含量高、保水性佳。
6、麵包組織硬度老化速度慢。

星期二做了一條鮮奶油吐司, 就用水手牌強力粉來試試吧~

提早10分鐘拿出放涼

前1-2天濕潤叫正常, 第3天還保有濕潤才是考驗...

今天是第3天吃... 

真的還是很溼哩....不會有一咪咪乾掉的感覺哩...

我跟姐姐都喜歡不加東西直接純吃吐司當早餐,

我問姐姐有差嗎? 她說濕潤度她沒特別感覺, 倒是麵粉覺得比較好吃...

我呢...是覺得有比較濕...但吃起來味道覺得差不多ㄚ...

真的不是我的錯覺嗎????

過兩天我要再做一次...看是不是真的這麼保濕....

網路上有賣10kg裝 $400元哩...

平均1kg只要40元...若跟朋友分裝購買, 很是划算哩..

缺點是沒有封口袋...密封上是沒那麼完全...

網路上許多人都是用夾鍊袋啦...

所以就只加減看看囉....

http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1743666&osm=sina&ctype=B&cid=sina&oid=001&sdiv=bk07&youthwant=1&ctype=B&cid=youthwant&oid=001&sdiv=bk08