2019.4.12
某天安安很好奇網路影片有youtuber示範, 雞蛋冷凍後再煎會是什麼滋味??.....
假日就來嚐試看看吧....先把雞蛋放冷凍庫冷凍一晚
隔天要取出退冰喔....需要一段時間, 雞蛋都凍到有裂紋ㄌ
退冰後蛋清有些滲出, 此時蛋才打的開
沒想到冷凍後的雞蛋, 蛋黃澎得圓鼓鼓的, 像顆乒乓球一般.........好奇妙喔
熱油鍋來煎荷包蛋......這畫面好療癒...也好有食慾......
一般煎荷包蛋, 蛋液會四處流....冷凍過的蛋黃就乖乖ㄉ....比較好煎
噗滋噗滋.....
翻個面
很快就好ㄌ.....加點胡椒. 醬油膏
超級美味的啦.....
裡面蛋黃不會太熟....還是軟嫩軟嫩....口感像鹹蛋黃般濕潤順口....不會乾...也不會說太生
不敢吃太生蛋的朋友, 可以試試這方法喔....你一定會愛上它的....~
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