阿里&88

這二天來做些甜點吧....蝴蝶酥=千層派, 以前在西式喜餅上常見到的, 沒想到很容易做哩!

千層蝴蝶酥 (千層派)
材料: 起酥片6片/ 做成3條
         二砂糖，水

作法: 
1. 起酥片回溫10分鐘讓它軟一些
2. 表面抹水，上砂糖
3. 蓋上另一片起酥片，壓密
4. 上下折1cm
5. 上下再折第二次1cm
6. 二端對折
放入冷凍10分鐘
7. 切段 間隔1公分
8. 一面沾二砂糖, 有糖那面朝上
9.180°/8分
   翻面 180°/7分

側剖面

沾二砂糖

我分上下二層 一起烤, 想偷懶其實不行, 下面無法受熱均勻, 後來還是得乖乖打開來一層烤

膨脹變這麼大

完成囉...是不是跟外面賣的有相像???

超有成就感的....酥酥脆脆的一點點甜.....這是老公最愛的點心~

今天來做個酥皮湯圓
材料: 起酥片, 芝麻湯圓

做法:

1. 起酥皮切十字
2. 抹水, 包入芝麻湯圓
3. 四周黏好
4. 用叉子壓紋
5. 190°/10分

6顆 / 190°/ 10分

輕鬆完成囉!

一口咬下, 芝麻餡爆漿哩....湯圓像麻吉一樣軟Q喔.....

你一定...一定...要試做看看, 保證成功, 保證不會後悔滴!!!

再來發揮巧思,  將早餐穀片加入起酥片內
起酥片斜對角切

抹水

底下先封好, 像口袋般將穀片放進去

再封住三邊...叉子壓紋造型

190度 / 10分

好鬆的起酥

吃起來甜甜的蠻搭的唷.....大家都可以試試看....

起酥片真是做點心的好幫手, 但是熱量太高了, 只能偶爾嚐嚐囉~