自從有了氣炸鍋後, 隨時想吃紅糟肉都不是問題
市場買回五花肉條, 叉子刺五花肉, 等會醃料好入味
紅糟醬5大匙
糖1大匙
水3大匙
米酒3大匙
蒜泥
五香粉1/2匙
胡椒粉1/2匙
重要的紅麴醬
塗滿醬料並按摩
醃三天
取出去掉多餘紅糟醬料
雙面沾地瓜粉
反潮10分鐘
單面噴油
185°/15分
翻面
185°/15分
再補200°/5分
嫩嫩酥酥的紅糟肉.....太好吃了啦.....
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- Mar 08 Mon 2021 20:50
氣炸紅糟肉
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