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氣炸紅糟燒肉

準備材料:
五花肉條或梅花肉(2大條)
紅糟醬5大匙
糖1大匙
水3大匙
米酒3大匙
蒜泥
五香粉1/2匙
胡椒粉1/2匙

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第一次學著做紅糟燒肉, 發現沒想像中困難

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五花肉先用叉子撮一撮, 醃時好入味

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紅糟醬5大匙
糖1大匙
水3大匙
米酒3大匙
蒜泥
五香粉1/2匙
胡椒粉1/2匙

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塗滿醬料並按摩, 裝入塑膠袋中

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醃三天

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取出肉來, 用手去掉多餘紅糟醬料(千萬不要用水沖掉)
雙面沾地瓜粉
反潮10分鐘
單面噴油

 

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氣炸鍋
180°/15分
翻面
185°/15分
再補200°/5分

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超香超迷人的烤色

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肉有入味, 鹹淡剛剛好
氣炸紅糟燒肉, 好美味喔!

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