炒麵腸是我最愛吃的媽媽味, 因為我自己都炒不進味道, 還是老媽功夫好
這次網友教氣炸鍋也能作三杯麵腸, 當然要試試看, 我只採前半段氣炸麵腸,
後半段醬料部分就在平底鍋內完成, 時間減少許多, 效果卻是加倍.
首先生麵腸手工撕成一段一段
表面噴點油, 180度/15分
7分拉出翻身一下, 繼續完成即可
平底鍋放些香油. 加入辣椒. 薑片炒一下,
放入醬油. 蠔油. 米酒. 糖. 水 (憑感覺都是適量)
再放入氣炸好的生麵腸拌炒, 讓生麵腸吸收湯汁
起鍋前加點九層塔增添香氣
氣炸過的麵腸乾乾的反而更能吸收醬汁, 這是我頭一回覺得自己炒的麵腸有入味了呢~
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