烤烏魚子是過年餐桌上必出現的菜色之一
這天在濱江市場的南北貨商店看到, 就先挑片小點的來試做看看
這片大約$393元, 138g左右
先用料理米酒浸泡15分鐘, 中間會翻面
放入氣炸鍋內
140°/5分 (改3分)
中間翻一次面
140°/3分
表面已經膜起泡泡了
放涼後切片即可.....
oh.....似乎是有點太乾....烤太久了哩.....
下回修正為140度3分試試看囉~
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- Dec 09 Mon 2019 20:13
氣炸烏魚子
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