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彰化知名肉圓很多家, 這家阿三肉圓網路上大家讚不絕口~
阿三肉圓
干貝肉圓(大) $90
肉圓(小) $45
龍骨髓湯 $45
彰化市三民路242號
營業時間:10:30~19:00 
電話:04-724 0095 
停車資訊:平面停車場彰化市三民路420號

 

2007年肉圓節榮獲「網路票選」、「現場人氣」雙料冠軍及擂台賽亞軍的「阿三肉圓」

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這裡的肉圓很特別,酥酥脆脆的外皮包著豐富的內餡足足有一個棒球大,一次品嚐肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋。
五十幾年老店的「阿三肉圓」現也由第三代張耀仁接手,傳承了酥炸肉圓的真功夫,
表示鍋內的油一定要超過100度,再將肉圓放入,等冒泡時撈起,這樣才能將皮的水分蒸發,
並將內餡的油往外吹,呈現外酥內Q吃起來絕對不油膩,的確是別有一番滋味。

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這天大的干貝肉圓賣完了, 只好吃一般小的肉圓, 再點個龍骨隨湯~

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肉圓的外皮是酥脆的, 好驚喜的口感! 

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加點辣椒更提味

 

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裡頭有大大的肉塊、花菇及炸鴨蛋 .....料真豐富ㄟ

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特別的龍骨髓湯, 它是豬骨髓加上少許肉丁與雞蛋蒸熟,
湯頭清爽好喝, 加些湯在肉圓碗底剩餘醬料內.....有吃甜不辣後加湯的感覺.....

好滿足喔~

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吃完後我對阿三肉圓唸唸不忘, 隔天中午忍不住又來一趟,
這回是買冷凍的帶回台北~

阿三肉圓
【營業時間】早上11點~晚上7點

【可宅配】
肉圓加熱方式:
1.炸過的肉圓可使用電鍋、微波爐或油煎,亦可用烤箱150度加熱約5分鐘。
2.生肉圓的油炸方式,油溫超過100度時,下油鍋油炸至浮起轉中小火。小的炸3~5分鐘,大的炸8~10分鐘。
3.醬料請使用隔水加熱或使用電鍋蒸熟。

肉圓保存期限:
*冷凍肉圓可保存7天,冷藏4天
*醬料冷凍、肉圓冷藏

 

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