這天來做做梅乾燒百頁五花肉


 


材料:

乾燥梅乾菜, 百頁豆腐, 紅辣椒1支, 薑3-4片, 清水


 


 


 


調味料:

醬油, 糖1大匙+1茶匙鹽


 



 


 


 


前面準備作業


1.乾燥梅乾菜浸泡清水5-6小時軟化洗乾淨,撈起切碎
   (中間換水2-3次)

2.百頁豆腐切成約0.5cm厚片狀

3.紅辣椒切段


4. 薑切片


 


 


 


步驟


1. 五花肉有先燙過再煎



 


 


2. 將紅辣椒及薑片放入炒香 





 


3. 再將切碎的梅乾菜放入拌炒2-3分鐘



 


 


 


4. 加入百頁豆腐翻炒均勻



 


 


 


5. 下 調味料及清水全部加入煮至沸騰


蓋上蓋子使用小火悶煮20分鐘至湯汁收乾即可







 


6. 最後我還有放入電鍋蒸一次....這樣就確保百頁豆腐入味囉.....



 


鹹鹹的很下飯喔....

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