老公愛吃炸醬...決定動手來做做看~
炸醬材料：
絞肉(粗粒稍剁)、豆乾切小丁、筍丁、大蒜、紹興酒、
辣豆瓣醬、甜麵醬、少許冰糖、水
調味料
1. 將絞肉乾鍋炒乾至稍出油盛出備用，
餘油煎香豆乾至「恰恰」的狀態
2. 再放入毛豆.辣椒 下去炒
3. 加入大蒜一起爆香，放入豆瓣醬(敢吃辣可加辣豆瓣)、
甜麵醬拌炒出香味，加入絞肉入鍋拌炒均勻，加少許紹興酒~
4. 加少許冰糖平衡一下味道 
5. 加水淹過絞肉，小火悶煮約卅分鐘，
肉醬軟度適合自己的口感即可~
這樣就輕鬆完成了....果然 鹹..甜..香~
老公晚上回來聽說有炸醬...很開心地想嚐嚐...
當然是好吃的啦....
不過..他希望下回加上胡蘿蔔丁..
他覺得口味甜了一點...可能我冰糖的量下回要再放少一些些~
很下飯的炸醬...與大家分享ㄛ~
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