杏仁瓦片 好吃又容易做, 外面賣都很貴,
杏仁瓦片 (直徑8公分 約可做19片)
材料：
低筋麵粉60克(過篩)
蛋白 3顆
奶油 40~50克(溶化)
細砂糖70克
杏仁片 120克
作法
1.將糖、蛋白和鹽 攪拌均勻
2.加入已過篩的低粉 攪拌均勻
3.倒入已溶化的奶油 攪拌均勻
4.放入杏仁片輕拌, 避免碎裂
5.放入冰箱1天
第二天取出有點凝固的樣子, 沒關係, 一下子就化開了
6. 烤箱170度預熱.
麵糊舀1湯匙
放置烤墊(烤盤紙)上, 用手指沾水推抹開 (這步驟是最折磨人的時刻, 要努力的往外推開, 愈薄愈好
這樣的標準還不及格呢....不過我不想那麼講究...差不多就好了
7. 160/150 烤15-20分鐘
放涼後放入密封罐保存 (一下子就吃光了, 根本不用收進密封罐....)
香香酥酥脆脆杏仁瓦片餅乾!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
就是愛美食 (11)