阿里&88

這周末烘焙魂上身, 滿腦子就只想做點心 
上午去內湖明瑄烘焙原料行補貨, 一早過去人比較少, 可以悠閒慢慢逛慢慢想.....平日晚上去可是人擠人....走道又擠....
今天要來挑戰氣炸甜甜圈~

看網路上教學說做甜甜圈需要揉麵糰....而且似乎蠻費力的...
正感到很困擾時突然想到, 何不請出麵包機來幫我揉....揉....揉....

脆皮燒肉最迷人最好吃的地方就是上面這層豬皮丂ㄠˊ丂ㄠˊ丂ㄠˊ的酥脆聲.....
上回作的脆皮仍嫌硬了點, 這回再多方吸取經驗

帶皮三層肉 二塊

烤全雞一點都沒想像中困難, 甕仔雞一向是我們家ㄚ弟的最愛,
這天上市場買雞, 我說要小隻一點的, 老闆就說要用氣炸鍋吼??? 沒想到被看穿了.....

受限於氣炸鍋, 所以不要買太大隻, 這隻約1.3公斤, 剛剛好大小
好貴哩...說是吃玉米長大的.......要$490元
請老闆幫我雞頭.雞腳切掉.....

這是瓜麻買給我的白帶魚清肉捲, 一捲一捲的漂亮衛生好處理!
前一晚先解凍!

新鮮這裡找>>豪鮮肉舖北大店

炒麵腸是我最愛吃的媽媽味, 因為我自己都炒不進味道, 還是老媽功夫好
這次網友教氣炸鍋也能作三杯麵腸,  當然要試試看, 我只採前半段氣炸麵腸,
後半段醬料部分就在平底鍋內完成, 時間減少許多, 效果卻是加倍.

首先生麵腸手工撕成一段一段
表面噴點油, 180度/15分

60年代磚窯雞脆皮雞
住址 : 新北市三芝區北勢子12-1號
電話: 02-26360099
營業時間：11:00-20:00

這家60年代磚窯雞脆皮雞餐廳是大姊家吃過推薦的....位在三芝淺水灣再過去一點點.....

蛋塔熱量高, 但是我超愛滴....參考請教社團裡及高手們的食譜及作法, 保證成功的啦.....

準備材料有 鮮奶120g. 鮮奶油360g. 細砂糖100g. 雞蛋4顆. 塔皮約34顆
180度/12分
翻面(身)
180度/5分

我又買了氣炸鍋配件-->304不鏽鋼網籃, 它有20公分跟26公分二種尺寸
因為我想放在外鍋使用, 所以選擇26公分 (實際量約23公分)
有個活動拉桿把手(可拆除)

勾住未拆狀

在氣炸鍋社團裡有許多高手, 在裡面可以學到很多創意料理, 真棒
今天的飯後甜點是花生千張酥~
材料就只要千張豆腐皮. 花生醬二種

這家烘焙原料店之前玩麵包機時就常來買, 離家近
老闆娘很親切, 會主動詢問並教導. 提醒使用方法

明瑄烘焙原料行
https://www.facebook.com/mingshuan36/

營業時間: